スペキュロースはお菓子の国ベルギーのクリスマス菓子 話題のピックアップ
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スペキュロースはお菓子の国ベルギーのクリスマス菓子
ベルギーのお菓子で有名で誰でも直ぐに思い浮かぶのは、やはりチョコレートではないでしょうか?

チョコレートでも人気のプラリネ(PLARINE)は、今世紀初めにベルギーで開発されたチョコレートです。

世界でも超一流と言われるGodiva(ゴディバ)やヴィタメール(Wittamer)・ノイハウス(Neuhaus)・ガレ(Galler)・レオニダス(Leonidas)を初め、デルレイ(DEL REY)やピエール・マルコリーニ(Pierre Marcolini)などが日本に出店してます。

特に、ピエール・マルコリーニ(Pierre Marcolini)の日本出店の際には大きく報道されました。

そのほかにもベルギーのお菓子は、ベルギーワッフルマカロンなどが日本では有名です。

ベルギーは、チョコレートやワッフルの他にも、タルト・オ・シュクール(砂糖のタルト)やタルト・オ・リ(米のタルト)等の各種タルトをはじめ焼き菓子のマカロンなど、お菓子のバリエーションが多い国です。

切手の絵柄に郷土菓子のタルト・オ・マトンが採用されるほどお菓子の時間を大切にする国ですので、ベルギーにはヨーロッパでも一流のパティシエが多いといわれてます。


そんなベルギーですから、さぞかしクリスマスケーキは豪華だろうと思っていたら、意外にもクリスマスを祝うお菓子はスペキュロースと言うクッキーでした。

スペキュロースは、バターとブラウンシュガー、ジンジャー、シナモンなどをたっぷり使った堅焼きのクッキー菓子です。

しかし、日本のクッキー作りではクッキー生地を切り抜きますが、スペキュロースは象るクッキーです。

スペキュロースは、さまざまな形が彫られた木枠にクッキー生地をつめて型抜きをして焼き上げるお菓子です。

お菓子の国ベルギーですから、ふつうの四角い形や簡単な人型のものは一年中出回っています。

クリスマスシーズンのスペキュロースは、特別で精密な木型を使い聖サンニコラや子どもたちを成型し、焼き上げる特別なクッキー菓子です。


ベルギーの子供たちにとって12月25日のイエスキリストの誕生日であるクリスマスよりも、12月6日のサンニコラ祭の方が重要だそうです。

理由は、どこの国の子どもも同じプレゼントです。
サンニコラ祭までの1年間良い子にしていれば聖サンニコラからご褒美のプレゼントがもらえるそうです。

聖サンニコラというのは、悪い人に連れ去られた3人の子供を助けた聖人のことで、サンタクロースのモデルとも言われています。

12月のベルギーの子どもたちはサンニコラ祭でプレゼントを貰い、クリスマスにはキリスト誕生をみんなで祝うそうです。
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